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Jamon Ibérico de Bellota D.O.Dehesa de Extremadura - Ref.:


450,00 €
(IVA incluído)

Jamón Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura. 8 kg apróx.

El Jamón Ibérico de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura,es el rey de los jamones por excelencia,el sabor,el olor y el color que poseen le hacen ser incomparable.

Gracias a la bellota,los jamones poseen un sabor caracteristico que tira a dulce. Son los ácidos grasos de este fruto los responsables de que al igual que las paletas, sean uno de los manjares más preciados en el mundo.

La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es actualmente la más exigente de las que existen en España. Exige a los ganaderos que la pureza de sangre del cerdo ibérico sea la menos del 75% y realiza un seguimiento de los animales desde su nacimiento hasta que son sacrificados.

Una vez que son sacrificados el seguimiento continua en los secaderos para controlar el proceso de secado de las piezas. De esta manera un jamón acogido a la D.O. Dehesa de Extremadura es una pieza exquisita y con una garantía de calidad sin igual.

SABIA QUE...

Los animales entran en montanera con 80/105 kg engordando entorno al 60% de su peso de entrada, unas 5 arrobas( 57,5 kg apróx.) , alimentándose exclusivamente a base de de bellotas y hierbas.

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